隨著與國(guó)際交流越來(lái)越多，隨著餐飲日益國(guó)際化，國(guó)外對(duì)廚師的需求也日益增多，中國(guó)廚師出國(guó)勞務(wù)的機(jī)會(huì)也日益增多，如何找到一個(gè)正確的途徑出國(guó)，如何找到一個(gè)理想的國(guó)家工作，成了不少?gòu)N師們關(guān)心的問(wèn)題。出國(guó)勞務(wù)，對(duì)于廚師增長(zhǎng)閱歷、增加知識(shí)、提升自我有很大的幫助，尤其對(duì)于年輕廚師來(lái)說(shuō)，其意義更為重要。

　　出國(guó)準(zhǔn)備

　　　　廚師出國(guó)必須具備一定的條件，也就是要有一定的資格。當(dāng)然，首先得是一個(gè)廚師，有一定的技術(shù)基礎(chǔ)，這是最基本的前提。目前許多國(guó)家對(duì)廚師都設(shè)有一定的門(mén)檻，許多招聘簡(jiǎn)章里明確標(biāo)明需要廚師等級(jí)證書(shū)，并有一定的工作經(jīng)驗(yàn)，同時(shí)出具工作經(jīng)驗(yàn)證明書(shū)。至于具體標(biāo)準(zhǔn)，則視國(guó)家和雇主的不同而不同，但大體說(shuō)來(lái)，最少一般也得有兩年工作經(jīng)歷，有的甚至需要五六年工作經(jīng)驗(yàn)才具備出國(guó)勞務(wù)資格。此外，必須有自己擅長(zhǎng)的菜系，粵菜和上海菜在國(guó)外比較受歡迎。

　　　　在年齡上，出國(guó)勞務(wù)有非常嚴(yán)格的限制。據(jù)勞務(wù)公司介紹，每個(gè)雇主在招聘簡(jiǎn)章里都有年齡標(biāo)準(zhǔn)，這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)是相當(dāng)嚴(yán)格的，超出或小于他們規(guī)定的年齡段，都不可以被雇用。一般來(lái)說(shuō)，大多都要求在25歲到35之間，上限也有放寬到40歲的，但超過(guò)40歲的就比較少了，30歲左右的廚師因?yàn)榻?jīng)驗(yàn)還是體力都是最佳狀態(tài)，在國(guó)外最受歡迎。

　　　　在語(yǔ)言上，也各有各的標(biāo)準(zhǔn)，一般的中餐館對(duì)語(yǔ)言的限制不是很?chē)?yán)格，大多只需會(huì)講普通話(huà)即可，但如果是制作粵菜的廚師，則要求能講廣東話(huà)。如果要去某些國(guó)家比較好的餐館，比如英國(guó)、德國(guó)等，門(mén)檻相對(duì)就比較高，有些德國(guó)餐館會(huì)明確表明需要會(huì)德語(yǔ)，一些英國(guó)餐館則要求會(huì)英語(yǔ)。有了語(yǔ)言這個(gè)門(mén)檻，難度自然會(huì)大一些，但相應(yīng)的，這些國(guó)家的福利待遇和餐館的待遇也要好很多。

　　　　除此之外，健康證也是出國(guó)勞務(wù)必不可少的，以及必要的個(gè)人簡(jiǎn)歷等，有些國(guó)家還需要有經(jīng)過(guò)公證的無(wú)刑事犯罪證明。

　　　　如果以上這些都具備，還有最重要的一點(diǎn)，個(gè)人必須具備一定的資金，費(fèi)用視所去國(guó)家而定。少則2萬(wàn)人民幣，多則七八萬(wàn)，但一般不會(huì)超過(guò)10萬(wàn)。具備這一切之后，主要就是尋找正確的出國(guó)途徑和合適的雇主了。一般情況下，可以從電視、廣播、報(bào)紙、網(wǎng)絡(luò)等媒體獲得多種招收出國(guó)勞務(wù)人員的信息，也可以從具有對(duì)外經(jīng)濟(jì)合作經(jīng)營(yíng)資格的經(jīng)營(yíng)公司獲得信息。獲得勞務(wù)信息后就要確認(rèn)信息是否可靠。目前國(guó)家對(duì)外派勞務(wù)業(yè)務(wù)沒(méi)有完全放開(kāi)，只有經(jīng)過(guò)商務(wù)部批準(zhǔn)的具有外派勞務(wù)經(jīng)營(yíng)資格的公司（以下稱(chēng)經(jīng)營(yíng)公司）才能對(duì)外簽訂合同并向國(guó)（境）外派遣勞務(wù)人員。因此，確認(rèn)信息是否準(zhǔn)確的關(guān)鍵就是了解發(fā)布信息的公司是否具有商務(wù)部批準(zhǔn)的外派勞務(wù)經(jīng)營(yíng)資格，或者是否有經(jīng)營(yíng)公司的代理授權(quán)書(shū)。

　　　　找到了途徑，就要前往該公司重點(diǎn)了解具體的項(xiàng)目情況，要想好自己想去什么國(guó)家和地區(qū)，然后要知道經(jīng)營(yíng)公司和外國(guó)雇主的名稱(chēng)；準(zhǔn)備做什么工作、工作期限、試用期、每月或每周工作天數(shù)、每天工作時(shí)間；報(bào)酬待遇怎么樣，包括基本工資、節(jié)假日加班費(fèi)、工資發(fā)放方式等，同時(shí)還可以要求經(jīng)營(yíng)公司出示商務(wù)部核發(fā)的《對(duì)外經(jīng)濟(jì)合作經(jīng)營(yíng)資格證書(shū)》復(fù)印件、與外國(guó)雇主簽訂的合同復(fù)印件等。

　　　　以后，就是辦理各種手續(xù)了，包括雇主對(duì)你的筆試面試等，這一過(guò)程時(shí)間長(zhǎng)短不等，少則3個(gè)月，多則大半年一年的也有，依具體情況有所不同。